Descrizione

Achira è una pianta erbacea perenne rizomatosa non resistente alle basse temperature, da riparare a +5°C, durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere un’altezza di 50-100 cm con l’infiorescenza. Epoca di fioritura: Luglio-Ottobre. Utilizzo in cucina: il rizoma si consuma sia cotto che crudo. Il rizoma è una fonte di amido, ne contiene circa il 25%. La pianta era una coltivazione vitale per gli Incas. Chiamata anche Radice Freccia.