Descrizione

Kashmiri Mirch è un peperoncino originario del Kashmir. La pianta si presenta mediamente vigorosa e si adatta sia alla coltivazione in vaso che in piena terra. I frutti sono a forma di cornetto allungato e di buona dimensione, sono verdi da acerbi e diventano rossi a maturazione completa. La piccantezza è bassa, scoville compreso tra 2.000 e 5.000. I frutti si consumano freschi, ma principalmente vengono seccati perché la polvere è largamente impiegata nei Curry o nel Deghi Mirch. La polvere conferisce un colore rosso cremisi alle preparazioni.