Descrizione

Serbo di Laterza è un pomodoro originario dell’Italia in particolare della provincia di Taranto. Il frutto di piccole dimensioni si presenta ovale e raccolto in grappoli da 6-8 bacche. Il ciclo produttivo è medio e la produttività abbondante. Il fogliame è regolare, con una buona resistenza alle malattie. La crescita è indeterminata, altezza 150-160 centimetri. I frutti hanno una polpa soda e spessa, sapore ottimo. Buona la conservazione anche dopo la raccolta. Serbo di Laterza fa parte dei pomodori detti ‘da serbo’ ovvero i frutti raccolti e posti in luogo fresco e asciutto hanno la capacità di conservarsi serbevoli per mesi a patto che la pianta venga coltivata con poca acqua (seccagna).