Descrizione

Liquirizia è una pianta erbacea perenne rizomatosa con fusto che teme i geli prolungati da riparare ad una temperatura compresa tra 0°C e +5°C, durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 100-120 centimetri. Epoca di fioritura: Giugno-Luglio. La pianta preferisce un’esposizione di sole o mezzo sole con terreno ben drenato. Utilizzo in cucina: la radice di piante di 3-4 anni raccolte in autunno ed essiccate si utilizzano per ottenere la liquirizia che tutti conosciamo.