Descrizione

Habanero Mustard è un peperoncino originario dei Caraibi. La pianta è vigorosa, raggiunge 100-120 centimetri di altezza. La varietà è adatta alla coltivazione in vaso ed anche in piena terra. L’Habanero Mustard è una pianta molto produttiva. I frutti da acerbi sono verdi, mentre a maturazione diventano arancione scuro, passando attraverso varie sfumature, si presentano come lanterne quadrangolari e pendenti della misura anche di 4 centimetri. La piccantezza è molto elevata, scoville compreso tra 125.000 e 300.000. Si tratta di un peperoncino molto utilizzato in cucina per il suo particolare sapore di frutta e di spezie con retrogusto dolce, adatto per fare le salse. La coltivazione e l’utilizzo dell’Habanero in genere si perde nella notte dei tempi, ci sono testimonianze della sua coltivazione nello Yucatan risalente al 6.500 a.C. probabilmente il peperoncino più famoso e più coltivato al mondo in tutte le sue varianti.