Descrizione

Cavolo Marittimo è una pianta erbacea perenne resistente alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale non perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 400-500 centimetri. Epoca di fioritura: Agosto-Ottobre. La pianta preferisce un’esposizione di sole o mezzo sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: i giovani germogli si usano come gli asparagi, le foglie si fanno sbianchire e si consumano cotte. Ortaggio perenne.