Descrizione

Angelica è una pianta erbacea biennale o perenne resistente alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 100-200 centimetri. Epoca di fioritura: Giugno-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di sole o mezzo sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: gli steli e le foglie tenere si usano nella cottura di crostacei e pesci, lessate come contorno. Gli steli decorticati si candiscono per fare marmellate. La radice ed i semi in liquoristica.