Descrizione

Banjarmasin è un peperoncino originario dell’Indonesia. La pianta è mediamente vigorosa, altezza 50-60 centimetri, si può coltivare sia in vaso che in piena terra. I frutti sono a forma allungata (5-6 centimetri). Il colore è verde da acerbo e rosso da maturo. La piccantezza è bassa, scoville compreso tra 1.000 e 5.000. Il sapore è di peperone. I frutti si utilizzano freschi in preparazioni di carne o verdure, ottimi crudi nelle insalate. I frutti sono adatti anche all’essiccazione per ottenere una paprika semidolce.