Descrizione
Assenzio Maggiore è una pianta perenne suffruticosa, resiste alle basse temperature (-15°C), durante il periodo invernale perde l’apparato vegetativo, può raggiungere altezza di 100-150 centimetri. Epoca di fioritura: Luglio-Agosto. La pianta preferisce un’esposizione di sole con terreno drenato. Utilizzo in cucina: Le foglie ed i fiori si utilizzano per la preparazione di liquori, e come sostituto del luppolo. Gusto amaro, ma interessante per aromatizzare anche preparazioni dolci.
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