Descrizione

Pimenta de Paolo Black è un peperoncino originario dell’Italia in particolare del litorale Abruzzese. Si tratta di una variante del Lazzaretto Abruzzese incrociata con Pasilla Bajio. La pianta si presenta vigorosa e sembra un alberello, può raggiungere 100-120 centimetri di altezza. La varietà si coltiva bene in vaso, ma il massimo della produzione si ottiene piantandola in piena terra. I frutti hanno la tipica forma a cornetto, ma sono molto, molto lunghi possono raggiungere anche 25 centimetri. La produzione è molto abbondante e abbastanza precoce, i frutti da acerbi sono di un bel verde brillante, mentre a maturazione i frutti virano al marrone. La piccantezza è media, scoville compreso tra 15.000 e 30.000. I frutti possono essere consumati freschi in insalate, o sulla pasta, oppure si prestano alla essiccazione casalinga. Da Provare.